1. 古代から続く、自然に近い穀物だから

スペルト小麦は7,000年以上前から栽培されてきた古代穀物。
大量生産向けに改良されてきた現代小麦とは異なり、スペルトはほとんど原種のままの姿を保っています。

だからこそ、自然な風味と栄養がそのままに残ります。

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2. からだにやさしく、消化しやすいと言われているから

スペルト小麦はグルテン構造がシンプルで繊細。
「食べても軽く感じる」「お腹が楽」というお客様の声も多くいただきます。まさに、からだが喜ぶパンです。

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3. 栄養がぎゅっと詰まっているから

スペルトは自然なバランスで栄養豊富。
特に多いのは——

• たんぱく質

• 食物繊維

• ビタミンB群

• 鉄分・マグネシウム・亜鉛などのミネラル

毎日の食事にうれしい、やさしく持続するエネルギーを与えてくれます。

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4. 環境にもやさしい穀物だから

やせた土地でも育ちやすく、農薬や化学肥料をあまり必要としないスペルト小麦。
スペルトを選ぶことは、地球に負担をかけない農業を応援することでもあります。

これは、西粟倉の森の文化にも通じる、私たちの大切な価値観です。

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5. とにかく、おいしいから！

スペルトには
ナッツのような香ばしさと
ほんのり自然な甘みがあります。

だから、

• 大きなカンパーニュは深い旨み

• クロワッサンやブリオッシュは豊かな香り

• 菓子パンはやさしい甘さ

と、どのパンもスペルトならではの魅力が広がります。

一度食べれば、きっと「また食べたい」と思っていただけるはずです。

 

​スペルト小麦 × 森の湧き水 × 手間ひまと愛情
わたしたちは、からだにも心にもやさしいパンを焼いています。