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Bonne Annee
​2024

​Hugo et Leo was born from a desire to bring quality and healthy bread to the Japanese countryside. Over the last 10 years we have grown and  evolved our craft by incorporating carefully selected flours, removing all additives from our menu and finally adding a touch of Ayurveda in our baskets. We are a more informed society who appreciate bread that is flavoursome and naturally nutritious. The range of breads at Hugo et Leo Bakery are constantly evolving and expanding. Our passion for producing the perfect bread means we are always on a quest to create the ideal combination of flavour and texture.  

Non-GMO, Chemical-Free, All-Natural Spelt flour is our base flour for all our breads and all our pastries even our pure butter spelt croissant. So our bread has naturally sweeter and nuttier flavour punched with extra proteins, vitamins and minerals. Our long fermentation not only makes our bread full of flavour but also make it less fattening, more digestible and better for type two diabetes than modern mass produced  bread. 

Our handmade recipes are based on  traditional stories to provide a sensory experience where flavour and texture speak louder than words. Our artisan bakery craft  is about taking our time in the process and it is above of a labour of love that it is baked in every bread.

NEW
Calendrier 

OPEN
Saturday(土) 10am - 2pm

 

2024

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Frais et Fait Maison

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Les Pains
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Les Viennoisseries
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Le Café

店舗取り置きサービスのご利用で、オンラインで注文した商品を営業時間内にお好きなタイミングでお受け取り頂けます(初回注文はPayPayで前払いをお願いします。)。

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NEW

  Hugo & Leo PickUp

Commande en Ligne

パンの宅配サービス

オンラインでパンの宅配サービスが、より簡単にご利用頂けるようになりました。3種類のパンboxセットをご用意しております。詳しくはこちらをクリックしてください。

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Nos farines

La Farine D'epeautre  
スペルト

再オープンと同時に有機スペルト小麦パンの種類も増えました!スペルト小麦は別名「古代小麦」または、「小麦の祖父」とも言われています。繊維、マンガンが豊富に含まれており、グルテンアレルギーがある方でも消化しやすくアレルギー反応は稀だそうです。お楽しみに!

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Notre Histoire

フランスパン工房&ベジタリアンカフェ「ユゴー・エ・レオ」は岡山県の北東に位置する西粟倉村の美しい山あいにあります。パン各種とランチメニューはすべて手作りで、添加物は一切使用しておりません。私たちの身体はもちろん、心も育んでくれるよう、オーガニック強力粉、自然塩と西粟倉の源流水をベースにした健康的なパン作りに励んでいます。

友達とご一緒に、または大切な本をお供に、新しい味覚の旅への期待を胸に、いつでもリラックスしにお越しください。お待ちしております。

最新情報は、FacebookのHugo et Leoページからどうぞ。

 

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Yoga avec le boulanger 
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NISHIAWAKURA YOGA & AYURVEDA
ヨガとアーユルヴェーダ  

 

月曜日 17:00-18:00 ホリスティックヨガ

水曜日 9:00-10:00 姿勢ヨガ

土曜 15:50-16;30 ベーシックアシュタンガ

第2日曜日 9:00-10:00 陰陽ヨガ

最大3名まで 予約制です。料金:マット込み2,000円

Ç'est ou?

931 NAGAO​NISHIAWAKURA, AIDA 

OKAYAMA 707-0504

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