ライ麦粉をたっぷり使い、香り高いキャラウェイシードを贅沢に練り込みました。キャラウェイのスパイシーで爽やかな風味がライ麦のほのかな酸味と調和し、噛むほどに深まる味わいが楽しめます。食事パンとしてはもちろん、チーズやハムとの相性も抜群です。
キャラウェイシードをライ麦パンに加えるのは、特に北ヨーロッパや中欧の料理で古くから続く伝統です。ライ麦が主食の地域では、風味を高めるとともに消化を助ける目的でキャラウェイが使われてきました。南チロル地方の一部ではキャラウェイの代わりにブルーフェヌグリークを用いることもあります。この伝統は東欧からのユダヤ系移民によってアメリカにも伝わり、「シッセルライ」と呼ばれるライ麦パンの人気のアクセントとなっています。
 
原材料
50%ライ麦粉、50% 石挽小麦粉, キャラウェイシード、塩、イースト
※添加物不使用。素材の風味を活かして焼き上げています。