カンパーニュ Campagne (1/2)
香ばしい石挽スペルト小麦粉と風味豊かなライ麦粉をベースに、白ごまをたっぷり加えて焼き上げた素朴なカンパーニュ。外はパリッと香ばしく、中はしっとりもっちりとした食感が楽しめます。スペルトのやさしい甘み、ライ麦の奥深いコク、ごまの香りが口いっぱいに広がり、噛むほどに味わいが深まります。スープやチーズ、サラダとの相性も抜群です。
原材料
60% 石挽スペルト粉、30% 全粒粉, 10%ライ麦粉、白ごま、塩、イースト※添加物不使用。自然の風味を大切に、ゆっくりと発酵させています。
※1/2サイズ・1/4サイズでも販売しています。
クロワッサンやデニッシュ、ブリオッシュ各種は、全て消化しやすく栄養価の高い古代小麦（スペルト）と100%国内産のバターを使用しています。食事パンと同様無添加で、全て手作業で行なっております。
＊クロワッサンの生地には卵は使用しておりません。
ユゴー・エ・レオで扱っている粉には、強力粉とスペルト以外に、ライ麦、全粒粉とコーンフラワーがあります。全てオーガニックか無農薬栽培のものを使用しています。
カスタードクリームが入っているパンについては、出来るだけお早めにお召し上がりください。冷蔵庫で1-2日程度を目安にお召し上がりください。
パンの保存の仕方
室温(20ºC~22ºC）の場合
乾燥を防ぐ為、ナイロン袋かアルミホイルに密封した状態で保存してください。直射日光を避け、湿度が低く涼しい場所が好ましいです。保存料が入っていない為、1-3日で消費してください。
冷凍する場合
夏の暑くて湿度が高い季節は、購入後すぐにスライスして冷凍する事をお勧めします。１ヶ月程を目安に消費してください。スライスしていない食事パンの場合、召し上がる日の前の晩に室温で解凍する事をお勧めします。
ご注意：冷蔵庫でのパンの保存は乾燥が進みますので、お勧めしません。室温で保存する場合より、３倍劣化が早いと言われています。