Sourdough: サワードウ
¥700Price
Spelt Sourdough Bread
スペルト小麦粉やライ麦粉に水を混ぜ合わせて、自然発酵させた天然酵母、それがサワードゥです。これを元種にしてパンをつくります。サワードゥでつくったパンは、粉の風味を強く感じられ、ほんのりとした酸味もあり、かみしめるほどにおいしいパンです。
Sourdough is a mixture of spelt flour and rye flour mixed with water and naturally fermented with natural yeast. Bread is made from this seed. Bread made with sourdough has a strong flavor of flour, a slightly sour taste, and is delicious enough to bite into.